Este sábado 16 de noviembre comenzó con éxito este encuentro gastronómico en el INTA. Continúa el domingo 17 con una agenda de música y charlas. Ideal para pasar el día en familia o con amigos. El ingreso es libre y no se cobra entrada.
El Festival Sabor a Mendoza reúne lo mejor de la gastronomía local en el predio del INTA, con feria de productores, clases de cocina en vivo y espectáculos musicales.
Este festival nace en el marco del Foro de Origen e Identidad Gastronómica de Mendoza, organizado por el Ente Mendoza Turismo (EMETUR), la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y afines de Mendoza (AEHGA) y el INTA, con la intención de dar visibilidad a productores de alimentos, y crear un espacio de intecambio entre la comunidad (locales y turistas) y quienes componen la industria enogastronómica.
● Fecha: domingo 17 de noviembre
● Horario: de 11 a 18 h (11 h apertura especial para gastronómicos, 12 h apertura para público general)
● Lugar: INTA E.E.A. Mendoza (Acceso Sur y Araoz, Luján de Cuyo)
● Entrada: Libre y gratuita
“Nuestra provincia desarrolla el Foro de Origen e Identidad Gastronómica, organizado por el Emetur y AEHGA, que brinda un espacio para pensar la cocina local y generar propuestas que nos identifiquen. Esto nos ha llevado a ser reconocidos, por ejemplo, por la Guía Michelin y a generar, con el aporte de nuestros propios técnicos, el Plan de Desarrollo de la Actividad Gastronómica de Mendoza 2024 – 2030”
Lic. Gabriela Testa, presidenta del Ente de Turismo de Mendoza
El evento busca resaltar la riqueza de los productos mendocinos y fomentar el valor de la identidad gastronómica de la región, poniendo el foco en mejorar la vinculación entre productores y gastronómicos. También cuenta con el apoyo del Ministerio de Producción a través del programa Raíces Mendoza, además del respaldo del Ministerio de Gobierno a través de la Dirección de Economía Social.
En el Festival Sabor a Mendoza, los visitantes tendrán la oportunidad de degustar y adquirir productos regionales mientras conocen a los productores que están detrás de cada propuesta. La feria incluirá una variada oferta de productos frescos, productos elaborados, plantas, aceites de oliva, vinagres, vinos, destilados y accesorios, como vajilla de cerámica, manteles, delantales, entre otros productos distintivos de la provincia.
Además, los asistentes pueden disfrutar de clases de cocina en vivo con destacados chefs y participar en conversatorios con productores, donde se abordan temas sobre la producción local y los desafíos que enfrenta el sector.
Actividades domingo 17 de noviembre
· 14 h – Charla sobre Compostaje
· 15 h – Conversatorio con productores locales de quinoa (Juana Coronel), papa (Ramón Balmaceda) y azafrán (Gustavo Bruno)
· 16 h – Clase de cocina mendocina – Ana Paula Gutierrez, directora Instituto IGA San Rafael
· 17 hs – Banda: Molle
Para complementar la experiencia, el festival cuenta con un Patio Gastronómico con opciones de reconocidos emprendimientos locales como Antigal, Pasta Local, La Central Vermutería, Auténtico Cocina Contemporánea y Sabores del Este. Los asistentes podrán degustar una amplia variedad de platos y bebidas en un ambiente familiar y distendido.
Cuidado del medioambiente
Este evento que apuesta a la sustentabilidad no permite el plástico de un solo uso, es por eso que se le solicita al público que acudan con su propia copa copa, vaso o recipiente, o también pueden hacer uso del servicio de copas que estará disponible en el evento.
Con esta propuesta, Mendoza invita a locales y turistas a disfrutar de un fin de semana lleno de sabores, cultura y tradición. El Festival Sabor a Mendoza es una oportunidad única para conocer y celebrar la riqueza gastronómica de la provincia.